Dieta łatwostrawna - płynna i papkowata

Dieta łatwostrawna wskazana jest zwłaszcza osobom z chorobami jamy ustnej i przełyku. Chory nie jest w stanie przyjmować stałego pożywienia, w związku z czym zalecane  jest podawanie jedzenia w formie płynnej.

Charakterystyka diety

• posiłki mają konsystencje płynną,

• pokarm po ugotowaniu jest przecierany lub miksowany,

• spożywane pokarmy są rozcieńczane,

• posiłki powinny mieć łagodny smak,

• temperatura spożywanych pokarmów powinna wynosić 37 C,

• produkty powinny być świeże,

• pieczywo spożywane w formie rozmoczonej, zmiksowanej,

• kasze powinny być spożywane w formie kleiku,

• sery powinny być miksowane z mlekiem lub śmietaną,

• jaja powinny być gotowane na miękko  i podawane w zmiksowanej formie  z mlekiem, zupą,

• mięso, ziemniaki i warzywa powinny być zmiksowane w zupie,

• warzywa powinny być spożywane w formie soków i przecierów,

• owoce w formie soków i przecierów.

Przykładowy jadłospis

Dieta papkowata

• potrawy podawane są w formie papkowatej,

• potrawy powinny zawierać  białko pochodzenia zwierzęcego,

• posiłki powinny zwierać dużo witaminy C oraz witaminy z grupy B i składniki mineralne,

• potrawy powinny być gotowane,

• zupy powinny mieć charakter kremu,

• mięsa powinny być przygotowywane z masy mielonej i podawane z sosami.

Przykładowy jadłospis